05 janvier 2010

·´¯`· » Les PetitEs OranGettes EN Retard « ·´¯`·

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et voui désolé j'ai pas trop eu le temps de passer pendant les fêtes mais voila la tite recette en retard que je vous propose.

Bon maintenant moi je les fait un peu un pif mais bon en gros ça donne ça 479675urhj74n1ki

1191266eu02othdzkPrendre 4 oranges non traitées, les laver et les plonger entieres dans de l'eau bouillante, durant quelques minutes. Les sortir et une fois refroidies, les peler en 4 ou 5 gros quartiers de peau. L'intérieur de l'orange peut vous servir à faire de la confiture

Préparer un sirop avec en proportions 100g de sucre et un fond de verre d'eau. Il faut vraiment très peu d'eau, juste de quoi dissoudre le sucre. Chauffer ce sirop mais sans jamais caraméliser, et y plonger les écorces d'orange.

Poursuivre la cuisson à feu très très doux, pendant une heure ou plus, jusqu'à ce que les écorces deviennent. légerement translucides. C'est le signe que les écorces se sont chargées en sucre.

Retirer du feu, faire égoutter sur une plaque grillagée...
(le sirop de sucre peut etre utilisé pour faire de la marmelade avec la pulpe des oranges)

Découper en petites lanières les cartiers.

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Passons au chocolat:

Faire fondre une plaque de chocolat noir de cuisine, avec un peu de beurre pour le rendre plus lisse et fluide.

Le maintenir à température sur une plaque chauffante ou dans un bain-marie, et tremper chaque lanière ou quartier confit dans le chocolat à l'aire d'une fourchette.

Puis déposer les lanières enrobées sur du papier cuisson ou sulfurisé, afin de les décoller très facilement...

... puis laisser refroidir Et voilou ...

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Posté par titeyoule à 13:37 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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